铜中职教〔2015〕60号

 

 

关于加强学校食堂经营管理的通知

 

各部、各科室：

为进一步加强和改进食堂管理，平抑食品价格，提升服务质量，实现服务育人目标，经学校研究决定，一楼食堂通过招标方式，继续对外承包经营；二楼食堂由学校公办运营，三楼教工餐厅维持原有经营方式不变。学校食堂由张勇同志总负责；二楼公办食堂由宋昌喜同志具体负责；三楼教工餐厅由姚成钢同志具体负责；一卡通缴费窗口和食堂财务工作由陈胜、吴大明同志具体负责。学校食堂由学校总务科宏观管理，负责指导协调食堂规范经营，督促协议的履行，并对有关经营状况进行把关审核。

    同时，为防范、杜绝食品安全事故的发生，食堂经营单位要建立食品采购索证、加工食品留样、食堂炊具、餐具及厨房餐厅消毒等制度，米、面、油、蛋等大宗食品及原辅材料要通过市场询价采购等方式，确定供货商，严把原料入口关，降低采购成本。同时，规范饭菜价格，做好成本核算，不得将不属于食堂的开支项目列入饭菜成本，每月应对食堂收支情况进行公示。杜绝现金消费，请各部加大对学生持卡消费、文明就餐的宣传力度。

 

 

 

二〇一五年八月二十日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

铜陵市中等职业技术教育中心办公室　　 2015年8月220日印发

（共印10份）